Proceso de elaboración de cerveza

El proceso principal en la fabricación de cerveza es la fermentación del azúcar contenido en el mosto, para obtener alcohol y dióxido de carbono. A los efecto de crear las pre condiciones para ello, es necesario convertir, con ayuda de las enzimas formadas, los componentes inicialmente insolubles de la malta sobre todo en azúcares fermentables. La conversión y disolución de estos componentes es el propósito de la fabricación de mosto. Con esto se logra el punto de partida para la fermentación del mosto en la bodega de fermentación y maduración.

3 items importantes en el proceso de la cerveza

Proceso Cervecero / Elaboracion de Cerveza

El proceso cervecero según Cerveceros Rosarinos.